Questo strumento si basa sulla diversa dilatazione lineare dei metalli. Una lunga lamina bimetallica, ottenuta saldando tre strisce di metalli diversi (platino, oro e argento), è curvata a formare una spirale, sostenuta all'estremo superiore da un supporto. L'estremità inferiore è connessa ad una lancetta indicatrice sovrapposta ad una scala graduata. Una variazione di temperatura provoca la deformazione della spirale e quindi la rotazione della lancetta indicatrice. Il vantaggio di questo termometro rispetto ai più comune termometro a mercurio è rappresentato dalla rapidità con cui esso risponde alle variazioni di temperatura.
Termometro di Breguet
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